Ливанский чесночный соус
РУ Войти Регистрация Что такое фрукторианская диета? Меню Читают Новые. Меню Закрыть. Ливанский чесночный соус Тум MariV.
Если вам посчастливилось когда-то побывать в Бейруте и посетить какой-нибудь местный ресторан с национальной кухней, вы, наверняка, имели возможность попробовать знаменитый ливанский чесночный соус тум. Традиционно здесь его приносят вместе с неизменным кебабом из баранины или из курицы шиш таук , без которого не обходится практически ни одно ливанское застолье. Тум — густой, кремообразный и насыщенный соус, который до сегодняшнего дня готовится по старинке с помощью ступы и пестика из чеснока, масла и лимонного сока. Этим соусом ливанцы приправляют очень многие свои блюда: салаты, курицу, говяжьи и свиные стейки, кебабы, шашлыки, шаурму, а также кладут его почти во все сэндвичи. Очень хорош тум с любыми блюдами из картофеля.
Этот соус хорошо хранится в холодильнике. Вместо винного уксуса подойдет рисовый. Эту сальсу обычно подают с такос и рыбе. Острые перцы желательно класть зелёного цвета, что бы поддержат цветовую гамму авокадо.
